lunedì 23 Settembre 2019

MENÙ DELLO CHEF

Pan di Ramerino

Vou-Au-Vent Salmone e Crescenza

Ingredienti per 4 persone: 8 vol-au-vent vuoti200 gr. di salmone affumicato200 gr. di Crescenzaolio extra vergine d'oliva pepe...

Crema di Carote

Ingredienti per 3 persone: 600 gr. di carote 1 patata 1 cipollotto 1 limone e ½ 1 cucchiaio di margarina Preparazione: Fate cuocere carote e...

Cozze con I Pendolini

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di cozze un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva...

Pasticcio alle Patate con Melanzane

Ingredienti per 6 persone: 8 patate 4 melanzane 200 ml. di panna olio per friggere Preparazione: Lessate le patate dopo averle pelate per 15 minuti...
Cari estimatori della buona tavola, mi presento: mi chiamo Raffaele e sono un appassionato dell’arte culinaria, così ho deciso di condividere con voi ricette che, nel corso del tempo, ho sperimentato in cerca di sapori ormai perduti e di piatti tradizionali che meritano di essere riscoperti; affinché tale preziosa conoscenza non vada perduta e possa essere perpetrata a coloro che amano gustare cibi prelibati in buona compagnia e che non disdegnano "i piaceri della gola".
1,183FansMi piace

PRIMI PIATTI:

Tagliatelle alle Ali di Razza

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tagliatelle 1 bicchiere di vino bianco 4 ali di razza di...

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti alle Vongole

SECONDI PIATTI

Pollo al Limone

Ingredienti per 2 persone: 6 fette di petto di pollo mezzo litro di brodo vegetale farina 1 limone sale q.b. due cucchiai di olio Preparazione: ...

Il Garofolato

Faraona al Mascarpone

Pesce Spada alle Olive

Agnello Pomodoro e Vino