martedì 31 Marzo 2020

MENÙ DELLO CHEF

Calzoni

Crema di Carote

Ingredienti per 3 persone: 600 gr. di carote 1 patata 1 cipollotto 1 limone e ½ 1 cucchiaio di margarina Preparazione: Fate cuocere carote e...

Saltimbocca alla Romana

Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di vitello4 fette di prosciutto farina q.b. 1 ciuffo di salvia burro q.b....

Fagottini di Zucchine

Ingredienti per 2 persone: 4 zucchine 1 confezione di pasta sfoglia per torte salate 12 olive verdi denocciolate 1 cipolla pepe olio Preparazione: Tagliate le...

Tzatziki

Ingredienti per 3 persone: 3 cetrioli 1 spicchio d’aglio 150 gr. di yogurt naturale 4 cucchiai d’olio d’oliva Preparazione: Pelate i cetrioli, tagliateli a metà...
Cari estimatori della buona tavola, mi presento: mi chiamo Raffaele e sono un appassionato dell’arte culinaria, così ho deciso di condividere con voi ricette che, nel corso del tempo, ho sperimentato in cerca di sapori ormai perduti e di piatti tradizionali che meritano di essere riscoperti; affinché tale preziosa conoscenza non vada perduta e possa essere perpetrata a coloro che amano gustare cibi prelibati in buona compagnia e che non disdegnano "i piaceri della gola".
1,411FansMi piace

PRIMI PIATTI:

Stufato di Pesce e Cavolo Nero

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pesce misto a filetti (sarde, triglie, acciughe, sarde, sgombri) 2 peperoncini...

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti alle Vongole

SECONDI PIATTI

Filetti di Orata alla Salvia

Ingredienti per 4 persone: 8­ filetti di orata 2 rametti di salvia fresca 2 cipolle2 cucchiai di latte fresco 2 cucchiai di...

Fettine ai Capperi

Ragù alla Romagnola

Murena Fritta