Agnello Pomodoro e Vino

Ingredienti per 8 persone:

  • 800 gr. di agnello
  • 6 pomodori
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

  1. Ponete in una padella olio di oliva, rosmarino, sale, pepe e aglio.
  2. Quando il fondo è caldo, aggiungete l’agnello e il vino.
  3. Rosolate per 40 minuti.
  4. In una pentola mettete i pomodori passati e il peperoncino a cuocere per 10 minuti.
  5. Passato tale tempo, aggiungete l’agnello.
  6. Cuocete per 30 minuti e servite caldo.