Arrosto all’Arancia

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 gr. di polpa di vitello
  • 2 arance
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • 2 bicchieri di Brandy
  • 2 stecche di cannella
  • cannella in polvere q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

  1. Mettete la carne di vitello a marinare per 1 ora con brandy, cannella e succo di arance.
  2. Ponetela in una teglia unta d’olio con sale, pepe e le stecche di cannella.
  3. Aggiungete la scorza delle arance e il brodo.
  4. Cuocete in forno caldo a 200° per 90 minuti.
  5. Servite caldo con il sugo di cottura.