Branzino con Crosta Salata

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 branzini da 400 gr. ciascuno
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 2 kg di sale grosso
  • pepe

Preparazione:

  1. Ponete uno spicchio di aglio e una buona quantità di pepe in ogni branzino dopo averlo lavato, asciugato ed eviscerato.
  2. Coprite i branzini con il sale grosso dentro un tegame da forno.
  3. Poneteli in forno a 200° per 30 minuti.
  4. Una volta cotti, eliminate la crosta salina che si è formata e serviteli con un filo di olio.