Capesante con Burro al Pistacchio

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 ml. di burro ammorbidito
  • 150 ml. di pistacchi tritati
  • 12 capesante grandi private del muscolo duro laterale
  • sale

Preparazione:

  1. Mescolate in una ciotola burro, pistacchi e sale.
  2. Asciugate le capesante dopo averle lavate in acqua fredda, per poi suddividerle in forme rotonde.
  3. Disponetele in una placca da forno con sopra spalmato il burro ai pistacchi, per poi cuocerle per 10 minuti in forno.
  4. Servitele quando sono diventate opache e sode.