Capesante con Prosciutto e Limone

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr. di prosciutto a fette
  • 1 peperoncino
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • il succo di 1 limone e di 1 arancia
  • 12 capesante grandi private del muscolo duro laterale
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Tagliate le capesante con il coltello, facendo in modo che i pezzi siano con i bordi tondi o rotondi.
  2. Avvolgete i pezzi nelle fette di prosciutto, per poi spennellare il tutto con succo di limone e di arancia.
  3. Bagnate con olio una teglia da forno, per poi porvi le capesante avvolte nel prosciutto, per poi spruzzarle di sale e pepe.
  4. Ponete la teglia nel forno per 15 minuti a temperatura media, per poi sfornare quando il prosciutto sembrerà croccante.