Coniglio ai Peperoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 coniglio in pezzi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino
  • 1 manciata di olive nere
  • 2 peperoni grandi
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

  1. Rosolate in una padella con olio caldo il coniglio a pezzi con aglio e vino.
  2. Tagliate a listarelle i peperoni e aggiungeteli insieme alle olive dopo 20 minuti di cottura.
  3. Una volta cotto il tutto, aggiungete sale e pepe, per poi servire.