Costolette alla Fiorentina

Ingredienti per 12 persone:

  • 6 file di costolette private del grasso e della membrana
  • 1 testa d’aglio grande
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Dividete l’aglio in due porzioni e strofinatelo sulle costolette; fatto ciò spennellatele con l’olio di oliva e lasciatele riposare per 30 minuti.
  2. Ponete le costolette in forno, e lasciatele cuocere per 40 minuti, assicurandovi che la carne sia ben cotta e morbida.
  3. Una volta cotte, spreuzzatele di sale e pepe, e servitele accompagnate da insalata o da peperoni preparati a parte.