Costolette Dolci, Affumicate e Succulente

Ingredienti per 6 persone:

  • 60 ml. di zucchero granulato
  • 30 ml. di sale
  • 30 ml. di pepe
  • 30 ml. di paprika
  • 3 file di costolette private del grasso e della membrana
  • 200 ml. di miele liquido scaldato
  • 600 ml. di salsa barbecue speziata a base di pomodoro

Preparazione:

  1. Mescolate in una terrina zucchero, pepe, paprika e sale, per poi cospargere il composto sulla parte carnosa delle costolette e metterle in frigo per una notte.
  2. Unite miele e salsa barbecue, spennellando le costolette con tale mix e ponendole in forno per circa 1 ora, fino a quando la carne non comincerà a staccarsi dall’estremità dell’osso.