Crostini ai Totani e Gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di totani
  • 2 spicchi d’aglio
  • 200 gr. di gamberetti
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 fette di pane casereccio toscano
  • 1 bicchiere di vino
  • 1 confezione di panna da cucina
  • sale e pepe
  • 2 scalogni

Preparazione:

  1. Sbollentate i gamberetti sgusciati e i totani, per poi scolarli e farli raffreddare.
  2. Metteteli in padella dopo aver soffritto aglio e scalogno sminuzzati con olio.
  3. Aggiungete sale pepe e panna e, per ultimo, il vino, che va lasciato sfumare.
  4. Una volta pronto, spargetelo su crostini di pane abbrustoliti.