Crostini con I Porcini

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fette di pane toscano
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 gr. di porcini freschi
  • 1 bicchiere di vino
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 50 gr. di pomodorini
  • 1 cipolla
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Fate a dadini carota, cipolla, sedano e funghi porcini facendoli poi soffriggere per 30 minuti in padella con poco olio.
  2. Aggiungete i pomodorini e gli spicchi d’aglio dopo 10 minuti per poi, a fine cottura, irrorare con il vino.
  3. Mescolate il tutto con il pesce a dadini, per poi riversarlo sulle fette di pane abbrustolito in precedenza.
  4. Servite con sale e pepe.