Crostini di Fegatini di Anatra

Ingredienti per 6 persone:

  • 2 confezioni di pane da crostini
  • 300 gr. di fegatini di anatra
  • 1/2 cipolla
  • 50 gr. di olio o di burro
  • 50 gr. di capperi
  • 50 gr. di pasta d’acciughe
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Mettete in una ciotola cipolla e olio.
  2. Aggiungete fegatini, sale e pepe per poi mescolare per 15 minuti.
  3. Se l’impasto risultasse troppo denso aggiungere 50 gr. di brodo.
  4. Unite pasta d’acciughe e capperi.
  5. Spalmare il composto sulle fette di pane precedentemente tagliate in diagonale e leggermente tostate.