Dentice al Forno con Cavolo Nero

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di dentice
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 300 gr. di cavolo nero
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 4 porri
  • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 scalogni
  • sale e pepe nero

Preparazione:

  1. Fate a listarelle il cavolo nero dopo averlo pulito.
  2. Sminuzzate il porro e lo scalogno.
  3. Togliete le squame e sviscerate il dentice, per poi lavarlo, asciugarlo e insaporirlo con prezzemolo sminuzzato, sale e pepe.
  4. Ungete una teglia con 3 cucchiai di olio un a teglia e ponete il dentice con porro, scalogno e cavolo nero.
  5. Versate sul dentice e le verdure il restante olio e li vino, per poi cuocere in forno a 200° per 30 minuti.