Ditali alla Fontina

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 gr. di ditali
  • 200 gr. di fontina
  • 80 gr. di burro
  • 1 dl di latte
  • 1 dado di manzo
  • 2 uova
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Tagliate la fontina a dadini e versatela in un tegame dove avrete scaldato una noce di burro.
  2. Fatela sciogliere a poco a poco, allungandola con del latte.
  3. Regolate di pepe.
  4. Lessate i ditali in abbondante acqua leggermente salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa.
  5. Unite le uova sbattute e il dado sciolto in poca acqua calda.
  6. Mescolate bene.
  7. Imburrate una pirofila, mettete la pasta, spolverate di pangrattato e ponete in forno a gratinare.
  8. Servite subito.