Filetti di Orata alla Salvia

Ingredienti per 4 persone:

  • 8­ filetti di orata
  • 2 rametti di salvia fresca
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di latte fresco
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di aceto
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Mettete in una padella le cipolle a spicchi insieme ad olio, aceto, sale e pepe.
  2. Soffriggete il tutto per pochi minuti.
  3. Bagnate i filetti di orata nel latte, per poi porli nella padella.
  4. Cuoceteli per 10 minuti a fiamma viva.
  5. Eliminate le cipolle dalla padella.
  6. Ponete i filetti di orata spolverizzando con salvia e con il sugo ottenuto