Frisella Pugliese

Ingredienti per 1 persona:

  • 1 frisella
  • 3 pomodori maturi tipo San Marzano
  • origano in polvere
  • capperi
  • peperoncino piccante
  • basilico
  • aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Presentazione:

  1. Immergete per qualche secondo in acqua fredda la frisella, fatela sgocciolare, quindi sfregatela con uno spicchio di aglio e conditela con i pomodori, ridotti a dadini, o schiacciati direttamente sopra, sale, olio, origano, peperoncino, capperi e qualche foglia di basilico.
  2. Volendo si può arricchire la frisella con cubetti di formaggio fresco, tipo caciotta o scamorza.