Frittatine di Calamaro

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 grossi calamari
  • 2 uova
  • 100 gr. di farina
  • olio per friggere
  • sale
  • 1 peperoncino piccante

Preparazione:

  1. Bollite i calamari puliti in acqua salata per 40 minuti.
  2. Sbattete le uova in una ciotola con sale e peperoncino grattugiato.
  3. Passate i pezzi di calamaro prima nell’uovo e poi nella farina.
  4. Friggeteli in olio caldo, per poi far assorbire l’olio con la carta da cucina.