Fritto Misto alla Viareggina

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di calamaretti
  • 100 gr. di farina
  • 200 gr. di scampi
  • olio per friggere
  • 200 gr. di moscardini
  • 2 uova
  • sale

Preparazione:

  1. Eliminate gli scampi dai loro gusci e puliteli insieme ai moscardini e ai calamaretti.
  2. Con uova, farina e poca acqua fate una pastella nella quale passarli.
  3. Friggeteli in olio caldo, per poi farli asciugare su carta da cucina.
  4. Salateli e serviteli.