Gamberi con Salsa all’Arancia

Ingredienti per 6 persone:

  • 2 cipollotti finemente tritati
  • 2 cucchiaini di radice di zenzero grattugiata
  • 2 cucchiaini di scorza di arancia grattugiata
  • 300 ml. di succo d’arancia
  • 60 ml. di burro fuso
  • 30 ml. di succo di lime
  • 2 cucchiai di sherry o rum secco
  • 18 gamberi privati del carapace e dell’intestino

Preparazione:

  1. Unite in una terrina cipollotti, zenzero, scorza e succo di arancia, burro, succo di lime e sherry.
  2. Lavate i gamberi, per poi spennellarli con metà della salsa ottenuta, per poi porli in una padella con il burro.
  3. Cuoceteli fino a quando non diventano rosa ed opachi, per poi servirli innaffiati della salsa rimasta.