Insalata Fagioli e Olive

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di fagioli
  • 1 cipolla
  • 200 gr. di olive
  • olio

Preparazione:

  1. Sciacquate i fagioli.
  2. Soffriggete la cipolla a fette in un po’ d’olio.
  3. Ponete i fagioli in un’insalatiera con la cipolla appassita e le olive.
  4. Fate riposare in frigorifero per poi servire.