Involtini di Capesante con Radicchio e Prosciutto

Ingredienti per 12 persone:

  • 12 stuzzicadenti immersi in acqua per almeno 30 minuti
  • 12 capesante grandi pulite e senza muscolo laterale duro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva sale pepe
  • 12 foglie di radicchio
  • 12 di fette di prosciutto tagliate nel senso della lunghezza

Preparazione:

  1. Dopo aver pulito e asciugato le capesante, irroratele di olio di oliva per poi condirle con sale e pepe.
  2. Avvolgete intorno a ogni singola capasanta una foglia di radicchio e una fetta di prosciutto.
  3. Una volta bloccati gli involtini ottenuti con uno stuzzicadenti ciascuno, poneteli per pochi minuti in forno finché non saranno croccanti.