Involtini di Sogliole con Asparagi

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 filetti di sogliola
  • salsa besciamella
  • 600 gr. di asparagi
  • noce moscata
  • 300 gr. di fontina
  • sale e pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

  1. Avvolgete gli asparagi con una porzione di fontina e un filetto di sogliola dopo averli lessati 10 minuti.
  2. Metteteli in una pirofila da forno unta e versatevi sopra la besciamella, sale, pepe e noce moscata.
  3. Cuoceteli in forno a 200° e toglieteli quando la crosta sarà dorata.