Melanzane al Formaggio

Ingredienti per 3 persone:

  • 1 melanzana grande
  • 100 gr. di formaggio
  • 2 pomodori da insalata
  • olio
  • origano

Preparazione:

  1. Tagliate la melanzana a dischetti spessi e grigliarli (dopo che hanno perso il liquido grazie al sale applicato sopra).
  2. Affettate i pomodori e il formaggio in maniera sottile.
  3. Alternate una fetta di melanzana, poi una di pomodoro, una di formaggio.
  4. Alla fine aggiungete un pizzico di sale, un filo d’olio e un po’ di origano.
  5. Terminate con la melanzana.
  6. Passatele per qualche minuto nel forno.