Padellata di Scampi

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di scampi
  • 1 bicchiere di Vernaccia
  • 12 pomodorini pendolini
  • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Soffriggete l’aglio in padella a fuoco lento.
  2. Ponete gli scampi lavati e scolati e fateli saltare a fiamma alta.
  3. Aggiungete sale, pepe, vino e i pomodorini a pezzi.
  4. Fate evaporare il vino e rimescolate con cura.
  5. Servite il tutto caldo.