Palombo con Peperoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 trance di palombo da 200 gr. ciascuna
  • 4 peperoni
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 dl di vino
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Cuocete i peperoni in forno dopo averli aperti, puliti e ridotti a listarelle per 30 minuti a 200°.
  2. Ponete in una pirofila unta di olio le trance di palombo con le cipolle a fette e bagnate di olio e vino.
  3. Fatele cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
  4. Mettete nei piatti il palombo con i peperoni e servite.