Penne con Zucchine e Gamberi

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di penne
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 6 zucchine
  • 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 600 gr. di gamberi sgusciati
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale

Preparazione:

  1. Soffriggete le zucchine in padella con aglio e prezzemolo usando poco olio.
  2. Una volta appassite, mettete i gamberi e un cucchiaio di farina, sale e pepe, per poi mescolare il tutto.
  3. Una volta cotte le penne al dente, unitele al composto di gamberi e zucchine dopo averle scolate.