Peperoni ai Capperi

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 peperoni (gialli e rossi)
  • 100 gr. di capperi salati
  • aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Mondate e tagliate a filetti i peperoni.
  2. Metteteli in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio intero, sale, pepe e i capperi risciacquati dal sale.
  3. Cuocete velocemente a fuoco vivo. Togliete l’aglio.
  4. Servite i peperoni tiepidi oppure freddi.