Pesce Spada al Cartoccio

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pesce spada di 250 gr. circa ciascuna
  • capperi
  • limone
  • prezzemolo
  • aceto
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Appoggiate ogni fetta di pesce spada su un foglio di alluminio unto di olio, bagnate le fette con un cucchiaino di aceto, quindi salate e pepate.
  2. Spolverizzate ogni fetta con un pizzico di prezzemolo tritato e posatevi sopra una fetta di limone, un cucchiaio di capperi, un po’ d’olio, chiudete ogni foglio accartocciandolo tutt’intorno.
  3. Mettete i cartocci sulla placca del forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti.