Piadina Romagnola

Ingredienti:

  • 500 gr. farina
  • 50 gr. strutto
  • 250 gr. acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione:

  1. Mettete in una terrina acqua, strutto e sale.
  2. Aggiungete farina e bicarbonato per poi mescolare.
  3. Stendete la pasta ottenuta in cerchi dello spessore di 1/2 cm scarso e diametro di 20 cm circa.
  4. Cuocete in una padella antiaderente da ambo i lati, finché si dori la superficie.
  5. La piadina accompagna qualsiasi piatto e fa le veci del pane: con affettati e formaggi è squisita.