Pici su Sardelle

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di pici
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 200 gr. di filetti di sarda
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Soffriggete le sardelle in olio caldo in padella dopo averle sviscerate e filettate con sale e pepe.
  2. Toglietele dal fuoco e sminuzzatele fino a renderle una salsa cremosa.
  3. Una volta scolati i pici al dente, unite la salsa e servite.