Pollo al Pecorino Romano

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg. di pollo senza osso e senza pelle
  • il succo di 1 limone
  • 150 ml. di burro
  • 150 ml. di pecorino romano fresco grattugiato
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Ponete il burro in una pentola e lasciatelo sciogliere a fiamma bassa, per poi aggiungere il pecorino grattugiato.
  2. Una volta che si sono amalgamati, toglietelo dal fuoco e conservatelo per usarlo al momento opportuno.
  3. Cuocete il pollo a pezzi sulla griglia o su una piasta, ed assicuratevi che i lati siano cotti nella maniera migliore.
  4. Mettete i pezzi di pollo nella pentola con il pecorino e il burro, per poi servire il tutto con sale e pepe.