Pollo con Taccole e Pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di petto di pollo senza osso e senza pelle
  • 1 cipolla rossa tagliata a spicchi piccoli
  • 300 ml. di pomodori ciliegini
  • 300 ml. di taccole
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Sminuzzate i pomodorini, per poi aggiungere gli spicchi di cipolla e le taccole lavate, facendo prendere al tutto sapore.
  2. Ponete il tutto in un coccio da forno insieme ai petti di pollo, per poi cuocere il tutto per 20 minuti.
  3. Quando il tutto sarà cotto, aggiungete sale e pepe, per poi servirlo accompagnato da vino bianco e pane abbrustolito.