Polpette di Nasello con Gli Erbi

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di filetti di nasello
  • 100 gr. di pecorino grattugiato
  • 400 gr. di erbi
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 cipolla olio per friggere
  • 1 patata
  • noce moscata
  • 2 uova
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Triturate gli erbi dopo averle sbollentate, scolate e strizzate, per poi sminuzzate la patata dopo averla bollita e sbucciata.
  2. Mescolate entrambi con la cipolla e il nasello sminuzzati e aggiungete le uova con pecorino, sale, pepe e noce moscata.
  3. Create delle polpette che passerete nel pangrattato per poi friggerle in olio caldo e asciugarle con carta assorbente.