Polpettine di Dentice, Patate ed Erbette

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di filetti di dentice
  • 60 gr. di pecorino grattugiato
  • 400 gr. di erbette
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 2 cipolle olio per friggere
  • 2 patate
  • noce moscata
  • 2 uova
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Tritate le patate sbucciate e le erbette lessate e pulite con la cipolla, per poi far sgocciolare l’acqua e metterle in una ciotola.
  2. Aggiungete i filetti di dentice sminuzzati insieme al pecorino e alle uova, per poi insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  3. Create delle palline da passare nel pangrattato, per poi friggerle in olio caldo e asciugarle con la carta assorbente.