Risotto ai Frutti di Mare

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di riso
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 150 gr. di vongole sgusciate
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 150 gr. di gamberetti sgusciati
  • 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 peperoncino piccante
  • sale
  • 2 spicchi d’aglio

Preparazione:

  1. Ponete in una padella capiente olio, aglio, pomodoro e prezzemolo tritato.
  2. Soffriggete il tutto per 10 minuti, per poi aggiungere i gamberetti puliti e le vongole e proseguire nella cottura per altri 10 minuti.
  3. Una volta cotto il riso al dente, scolatelo e versatelo nella padella, per poi farlo saltare per un pò prima di servirlo.