Salmone su Un Letto di Patate

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 tranci di filetto di salmone fresco da 250 gr. ciascuno con la pelle e puliti dalle lische
  • 4 grosse patate
  • vino bianco secco
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Pelate e tagliate le patate a fette di circa 1 cm.
  2. Ungete con un poco d’olio una teglia, disponete le patate sul fondo e salatele.
  3. Adagiatevi sopra il salmone (con la pelle rivolta verso il basso), salatelo e pepatelo.
  4. Cuocete in forno a 200° per circa 40 minuti, bagnando a metà cottura con il vino bianco.