Sanpietro in Salsa di Dragoncello

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di filetti di sanpietro
  • 4 cucchiai di vinsanto
  • 50 gr. di burro
  • 1 confezione di panna
  • 4 cucchiai di dragoncello secco
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di farina

Preparazione:

  1. Mescolate, in una padella, farina, dragoncello, panna e il burro, una volta fuso, lasciando cuocere per pochi minuti, per ottenere un sugo denso.
  2. Aggiungete i pezzi di sanpietro e fateli cuocere per 10 minuti, per poi aggiungere sale e pepe e, alla fine, servire.