Spaghetti alle Vongole

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 800 gr. di vongole
  • 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:

  1. Ponete in una padella grande la cipolla a rosolare nell’olio.
  2. Aggiungere le vongole spurgate in acqua salata e lavate sotto acqua corrente.
  3. Una volta aperte, fatele sfumare con il vino.
  4. Una volta cotti gli spaghetti al dente, scolateli e metteteli nella padella con sale e prezzemolo sminuzzato.