Spaghetti Pecorino e Olio

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 gr. di spaghetti
  • 200 gr. di pecorino semi stagionato
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Grattugiate il pecorino con una grattugia a fori grossi e mettetelo in una terrina.
  2. Aggiungete una spolverata di pepe nero appena macinato e incorporate l’olio, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata e versateli nella ciotola con il condimento.
  4. Rigirate con cura e servite subito.