Spiedini di Maiale con Glassa di Rum all’Ananas

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di lombata di maiale senza osso tagliata in pezzi
  • 150 ml. di salsa barbecue a base di pomodoro
  • 50 ml. di rum chiaro o scuro
  • 20 ml. di salsa di soia
  • 300 ml. di ananas fresco a cubetti

Preparazione:

  1. Unite in una pentola piccola ananas, salsa barbecue, rum e salsa di soia, facendo bollire il tutto per 10 minuti.
  2. Una volta glassati i pezzi di ananas, alternateli sugli spiedini con i pezzi di lombata di maiale, spennelandoli con la glassa rimasta.
  3. Ponete gli spiedini in forno caldo per 20 minuti, facendo in modo che si cuociano correttamente negli angoli.