Supa Mitunà

Ingredienti per 6 persone:

  • 12 fette di pane raffermo
  • aglio
  • formaggio Bra stagionato
  • un cavolo
  • una verza
  • pancetta
  • brodo di carne (o vegetale)
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:

  1. In una terrina da forno preparate uno strato di fette di pane raffermo, tostate al forno, strofinate con aglio e unte con poco olio.
  2. Cospargetele con formaggio Bra duro, grattugiato, e coprite il tutto con il cavolo tritato grossolanamente, già stufato con poca pancetta tritata.
  3. Fate un secondo strato di pane e formaggio, e bagnate a filo con brodo di carne o di verdure.
  4. Ponete su fuoco leggero per portare a ebollizione il brodo e poi passate la terrina in forno caldo, a gratinare per 20 minuti, quindi servite.