Tacchino con Peperoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cosce di tacchino
  • 4 peperoni
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di aceto
  • 200 gr. di pomodori
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

  1. Soffriggete, in una padella, i peperoni puliti dentro e a striscioline con cipolla tritata, aceto, pomodori a pezzi piccoli e olio.
  2. Una volta cotti, aggiungete del sale e spegnete sotto.
  3. Disossate le cosce di tacchino e tagliatene la carne a pezzi sottili, aggiungendo sale e pepe.
  4. Unite il tutto ai peperoni in padella e fate riposare 1 ora, per poi far cuocere il tutto per pochi minuti e servire.