Tagliatelle Panna e Uova

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 gr. di tagliatelle
  • 100 gr. di burro
  • 200 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 dl di panna
  • 3 tuorli d’uovo
  • sale
  • pepe di mulinello

Preparazione:

  1. In un tegame sciogliete il burro a fuoco moderato.
  2. Sbattete la panna e i rossi d’uovo e versate nel burro.
  3. Aggiungete il formaggio grattugiato.
  4. Intanto lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, e una volta scolate al dente, versatele nel tegame.
  5. Aggiungete una spruzzata di pepe, mescolate e servite.