Taròz

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di patate
  • 250 gr. di fagiolini
  • 250 gr. di formaggio Casera
  • 150 gr. di burro
  • 60 gr. di cipolla
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Pelate le patate e bollitele con i fagiolini in acqua salata.
  2. A cottura ultimata, scolate le verdure, porle in un tegame e aggiungete il Casera tagliato a cubetti, metà del burro, sale, pepe e noce moscata.
  3. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno, riducete il tutto a pezzetti.
  4. Rosolate la cipolla tagliata a fettine nel burro restante, finché il burro stesso diventi color nocciola e versate il condimento sopra ai taròz.
  5. Serviteli ben caldi nei piatti.