Tonno Briaco alla Gigliese

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di tranci di tonno fresco
  • 2 spicchi d’aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un ciuffo di nepitella
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 100 gr. di farina
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • peperoncino piccante

Preparazione:

Soffriggete aglio, cipolla, nepitella, prezzemolo e la parte bianca del porro in padella con olio.

Infarinate il tonno dopo averlo pulito, lavato e fatto a pezzi, per poi cuocerlo usando il soffritto.

Dopo averlo sfumato con il vino, aggiungete il peperoncino e servite caldo.