Tonno Briaco

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di tonno fresco in tranci
  • 100 gr. di farina
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Soffriggete l’aglio in una padella con l’olio, la cipolla e il prezzemolo sminuzzato.
  2. Ponete i tranci di tonno con sale e pepe, e fateli cuocere in entrambi i loro lati.
  3. Una volta vicini alla cottura, versate sopra di essi la farina, per poi aggiungere il vino bianco.
  4. Dopo che il vino è sfumato, serviteli una volta addensato il sugo che si sarà formato.