Torta di Ricotta

Ingredienti:

  • 400 gr. di ricotta
  • 300 gr. di farina
  • 400 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 bustina di lievito
  • 1 noce di burro
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. Lavorate zucchero e ricotta, aggiungete i tuorli, la farina, la scorza ed il lievito.
  2. Unite poi gli albumi montati precedentemente a neve fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Ungete con il burro una tortiera e versatevi l’impasto.
  4. Mettete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
  5. Una volta fredda, spolverate la torta con lo zucchero a velo.