Tortino di Patate con Le Sarde

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di sarde
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 200 gr. di patate
  • 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale

Preparazione:

  1. Ponete le sarde pulite e sviscerate in una terrina con olio, sale, aglio e prezzemolo tritato per 30 minuti.
  2. Fate a fette sottili le patate e ponetene uno strato in una teglia unta di olio e aggiungete il prezzemolo tritato e l’aglio rimasto.
  3. Aggiungete le sarde, sale e pepe e mettete le patate a fette rimaste sopra di esse bagnate di olio e vino bianco.
  4. Cuocete in forno a 200° per 30 minuti finché le patate non sono dorate.