Totani Arrosto

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 gr. di totani
  • 4 spicchi d’aglio
  • un grosso ramo di rosmarino
  • 6 foglie di salvia
  • 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • 2 limoni
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Ponete i totani in una teglia da forno interi e puliti con olio, aglio tritato,salvia e rosmarino.
  2. Cuoceteli in forno a 200° per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto e bagnandoli con il sugo di cottura.
  3. Quando sono cotti, serviteli con sale e pepe dopo averli irrorati di succo di limone.