Trance di Salmone alle Zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 trance di salmone da 200 gr. ciascuna
  • 1 cipolla bionda piccola
  • 4 zucchine
  • 50 gr. di burro
  • 2 dl di brodo vegetale
  • noce moscata
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • Pepe

Preparazione:

  1. Fate rosolare il salmone in una padella con olio per 10 minuti.
  2. Tagliate a fette le zucchine e insaporitele con il burro e il brodo vegetale in una pentola per 20 minuti.
  3. Ponete nei piatti il salmone sotto e le zucchine sopra.